有關(guān)專(zhuān)家提醒消費者，從健康角度考慮，有4種月餅千萬(wàn)吃不得：

 
　　發(fā)霉月餅。全國生產(chǎn)的月餅總量中，20％以上的月餅霉菌指標不合格。專(zhuān)家介紹，在月餅生產(chǎn)中，由于儲存方法失當或生產(chǎn)環(huán)境臟亂不堪的緣故，月餅最容易出現的衛生問(wèn)題就是細菌、霉菌超標。

　　用陳餡陳料制作的月餅。南京“冠生園”事件讓消費者對陳餡制作的月餅有了“戒備”，但專(zhuān)家表示，潛伏性、危險性更強的則是用陳料制作的月餅。據介紹，月餅生產(chǎn)廠(chǎng)家使用的原料，如蓮子，用普通方法保存一年左右就會(huì )生蟲(chóng)。為了防止原料生蟲(chóng)，一些生產(chǎn)企業(yè)用堿水、雙氧水等浸泡蓮子，然后用這些陳料熬餡。雖然消費者根本無(wú)法辨別，但其中殘留的化學(xué)物質(zhì)會(huì )對食用者的健康產(chǎn)生危害。

　　過(guò)量使用食品添加劑的月餅。上海等地曾經(jīng)發(fā)生過(guò)較大規模的月餅過(guò)敏事件，原因就是月餅中添加了過(guò)量的防腐劑，食用者臉部皮膚大面積發(fā)紅。

　　在月餅中添加山梨酸也會(huì )對消費者健康產(chǎn)生威脅。山梨酸可以使月餅變得松軟，但去年有多人因食用含過(guò)量山梨酸的月餅，腹瀉不止。