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如何挑選月餅

        高品質(zhì)的月餅，形態(tài)應是表面和側面圓邊略微外凸，紋印清晰，無(wú)漏餡現象。從顏色上看，好的月餅表面呈有光澤的金黃色，側面部分餅皮呈乳黃色，餅皮表面沒(méi)有氣泡，底部周?chē)鷽](méi)有焦圈。


　　手感上，好的月餅應該是松軟適度�，F在，市場(chǎng)上有些月餅硬得像餅干，有的色澤黯淡，吃口毫無(wú)該品種特有的香味，這是什么原因呢？實(shí)際上，這是由于工藝配方及原料合成等各種因素造成的，因此，消費者購買(mǎi)時(shí)千萬(wàn)要認準品牌。 （美食導報）


       高品質(zhì)的月餅，形態(tài)應是表面和側面圓邊略微外凸，紋印清晰，無(wú)漏餡現象。從顏色上看，好的月餅表面呈有光澤的金黃色，側面部分餅皮呈乳黃色，餅皮表面沒(méi)有氣泡，底部周?chē)鷽](méi)有焦圈。

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